Keterangan :

Kopi luwak atau kopi luak ( civet coffee) , adalah kopi yang dibuat dari biji buah kopi yang telah dimakan oleh hewan luwak / luak ( Paradoxurus hermaphroditus) , kemudian melewati saluran pencernaan hewan tersebut dan keluar sebagai kotoran. Memang terdengar “ menjijikkan� tapi kandungan protein dalam perut luwak membuat kopi matang lebih sempurna dan terfermentasi sehingga rasa yang dihasilkan lebih nikmat dibandingkan kopi biasa.

Kopi Luwak diproduksi terutama di pulau Sumatera ( Lampung) , Jawa, Bali dan Sulawesi di kepulauan Indonesia, dan juga di Filipina ( disebut kopi motit di Cordillera dan alamid kape di daerah Tagalog) serta di Timor Timur ( disebut Kafe-laku) .