Manajemen Stewarding

Harga:

Rp.59.000,-(termasuk ongkos kirim jakarta)

Jumlah Pesanan:

Cara Pembayaran:

Transfer Bank (T/T)

Jumlah:

satuan

Kemas & Pengiriman:

plastik

Manajemen Stewarding
Pengarang: H. Marsum WA, SE, Hj. Siti Fauzah M.Kes
==
Buku ini sangat bermanfaat bagi:
Para siswa dan guru SMK, mahasiswa Akademi Pariwisata, AKK, FPTK, segenap pengusaha tata boga, catering, restoran, cafe, kantin, dan sebagainya.

Buku ini membahas:
Berbagai macam peralatan dan perlengkapan dapur, restoran dan bar.
Cara membersihkan, mengoperasikan, dan merawat peralatan dapur dengan petunjuk pelaksanaannya.
Berbagai macam alat dan obat pembersih, berbagai jenis kotoran makanan dan minuman.
Berbagai jenis elemen pendukung proses pembersihan.
Berbagai masalah yang timbul, kemungkinan penyebab, dan cara penyelesaiannya.
Pencegahan agar tidak banyak alat yang hilang dan rusak.
Sanitasi dan higiene, kesehatan, keselamatan, dan pencegahan kecelakaan kerja.

Kenalkan ke teman Anda