Keterangan :

Memiliki khasiat dan gizi paling baik. Pigmen beras yang warna hitam memiliki khasiat paling baik dibanding beras warna lainnya. Beras Hitam bila sudah dimasak warnanya benar-benar hitam pekat, rasanya enak dan aromanya menimbulkan selera makan.

Menurut penelitian para ahli, beras hitam mempunyai khasiat : meningkatkan ketahan tubuh, memperbaiki kerusakan sel hati, mencegah gangguan fungsi ginjal, mencegah kanker/ tumor, memperlambat penuaan, sebagai anti oksidan, membersihkan kolesterol dalam darah, mencegah anemia.