Keterangan :

Shortloin atau dikenal juga dengan sebutan T-Bone atau Porter House, produk daging ini memiliki 2 jenis daging yang berbeda namun terdapat dalam satu bagian tulang yang sama, yakni Sirloin ( Has Luar) pada bagian Luar dan Tenderloin ( Has Dalam) pada bagian dalam, kedua produk tersebut masih disatukan pada tulang berbentuk " T" sehingga banyak dikenal orang sebagai T-Bone, produk ini digunakan untuk sajian Steak dalam ukuran Kl. 400 gr per penyajian